Bolo Húmido de Natas com Streusel

Massa

Bate até ficar leve e fofo:

150 gramas de manteiga amolecida

1 ½ chávena de chá de açúcar branco

Peneira e reserva:

2 ¼ chávena de chá de farinha de trigo

¼ chávena de chá de farinha de milho

2 colheres de chá de fermento em pó

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal fino

Junta ao creme de manteiga e açúcar:

3 ovos, um de cada vez

1 ½ colher de chá de essência de baunilha

1 ¼ chávena de chá de natas

Junta, por fim, os ingredientes peneirados.

Streusel

¼ chávena de chá de açúcar amarelo

½ chávena de chá de farinha

1 ½ colher de chá de canela moída

¼ de colher de chá de sal fino

3 colheres de sopa de manteiga amolecida

Mistura tudo com as mãos até ficar esfarelado.

Coloca metade da massa numa forma untada, metade do streusel, restante massa e restante steusel.

Leva ao forno.

Nota: receita retirada do programa de TV Barefoot Contessa.