Comezainas

A ideia era fazer um gelado igual ao que vi na revista Tele Culinária e Doçaria nº 753 (só por piada vou deixar escrito que a mesma revista data de 19/07/1993 e custou-me cem escudos, uma ninharia...) intitulado 'Um Gelado para Amália'.

Ora bem, mudei tudo o que li na revista (ou quase tudo), o que pode significar que o gelado não era para a Amália, seja ela quem for. Chamei à minha recente invenação doceira 'Gelado Gina'. Só para verem como sou original em títulos...

Eis a receita:

Ingredientes:

3 claras

14 pacotes de açúcar (desses do café)

100 g de chocolate barra ralado

100 g de bolacha maria ralada

50 g de amêndoa em pó

2 pacotes de natas (400 ml)

Batem-se as claras em castelo com 4 pacotes de açúcar.

Batem-se as natas geladas com 10 pacotes de açúcar.

Misturam-se delicadamente os dois preparados.

Junta-se o chocolate, a bolacha e a amêndoa.

Vai ao congelador duas horas e já está.

Aconselho deixar repousar 10 minutos fora do frigorífico antes de comer.

Hum... É bom!

A ver se para a semana, ou assim, substituo o chocolate e a bolacha por morangos esmagados...

Refiz a receita do creme para o bolo de bolacha:, dei-lhe um toque pessoal e transmissível:



250 gramas de manteiga à temperatura ambiente
200 gramas de açúcar
3 gemas
50 gramas de amêndoa em pó
1 colher de café de canela em pó.

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar. Junta-se as gemas uma a uma, seguido dos restante ingredientes.

O resto o pessoal já sabe concerteza: molham-se as bolachas (2 pacotes = 400 gramas) em café forte e faz-se camadas alternadas de bolachas com o referido creme até esgotar ambos.

Muito bom este creme. Muito bom mesmo!