Comezainas que faço e/ou invento

Petit Gateaux

200 g de chocolate para culinária

150 g de manteiga

50 g de farinha

3 gemas

4 ovos

75 g de açúcar

Derreta em banho-maria o chocolate e a manteiga.

Retire do lume, mexa, junte as gemas, mexa bem. Junte a farinha e mexa muito bem.

Bata os ovos inteiros com o açúcar durante cinco minutos, junte a mistura de chocolate e misture tudo muito bem.

Divida a massa por forminhas (8-10, aproximadamente) untadas de margarina e polvilhadas de farinha durante 10 minutos a meio do forno que se deve ligar a 180º antes de iniciar a feitura.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme para pratos individuais e sirva decorado a gosto.

Decorei com morangos, hortelã e uma glace que inventei:

200 ml de natas geladas

250 g de queijo mascarpone à temperatura ambiente

100 g de açúcar em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de canela em pó

Batem-se as natas com o açúcar até se formarem picos. Juntar o queijo e só depois de tudo misturado adicionar a baunilha e a canela.

Nota: a receita dos gateaux foi retirada duma embalagem de chocolate para culinária Nestlé.